酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
鲜鱼主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
嘴爱鱼酸菜鱼,精心优选上等食材,高温数小时熬制,取其精华,展现独特烹制工艺。对食材的一份追求,对营养的准确把控,对口味的完美呈现0鱼片,清爽嫩滑;酸菜,回味悠长。当二者融合在一起,随着完美浇上的一勺热油端上桌的时候,一种人声鼎沸的感觉油然而生,麻椒、辣椒、鱼片被它浇出了灵魂。味蕾会被它的酸爽彻底征服。伴你开启“一碗鱼三碗五常大米饭”的美食之旅。
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